Carpaccio de Wagyu / 17€
con aceite de manzana caramelizada y rúcula 



Mazamorra / 14€
de pistacho, cecina, sorbete de limón  y uva 



Salmorejo / 8€ 
Con wontón de jamón ibérico y migas de panko 



Berenjenas / 8€
Berenjenas en tempura, miel de caña y polvo de nueces



Bravas / 8€
con salsa brava de verdad y alioli de pimienta negra



Croquetas / 9€
 Jamón ibérico (6ud)



Huevos rotos / 13€
con jamón, y patatas



Churros de Rabo de Toro / 16€
Churros rellenos de rabo de toro 
acompañados de una reducción de su salsa con chocolate. (4ud) ​



Flamenquín / 14€
De secreto ibérico y jamón



Churrasco Cordobés / 14€
 Con salsa verde y falafel de patata



 Tartar de atún  / 18€
con sorbete de mandarina y pasta crujiente de maíz



Rape  / 15€
Cola de Rape en tempura, cous-cous de curry verde y mayonesa de tuétano



Brioche / 8€
Con calamares fritos, alioli de cítricos, jengibre y ajo negro. (2ud)



Saam Coreano / 6€
 Con panceta, anacardos y alioli de curry. (2ud)



Pan Bao / 6€ 
 De costillas caramelizadas. (2ud)



Nigiris  / 12€
Fritos con panko, de langostinos y lima. (4ud)



Gyozas / 8€
Rellenas de carne de cerdo y verduritas.
Acabadas al vapor



Udom / 14€
Con secreto ibérico, pimiento tricolor, salsa chipotle y shichimi  



Canelones / 16€
de ragout de ternera al oloroso Montilla-Moriles, bechamel de almendras y queso grana padano
 


Risotto / 17€
De presa ibérica y trufa negra