CARTA

Queso / 14
Nuestra selección de quesos de importación,
nueces, arándanos, 
cracker con semillas de quinóa y chía,
compota de albaricoque y compota de naranja




Carpaccio de Wagyu / 20
con aceite de manzana caramelizada, y virutas de foie 



Ensalada / 12
Lechuga mezclum, aguacate, tomatitos cherry,
queso feta, piñones y compota de frutos rojos



Salmorejo / 10
 
Con wontón de jamón ibérico y migas de panko 



Mazamorra / 15
de pistacho con su helado, uva 
mojama de atún de Isla Cristina



Wok / 17

De lagarto ibérico, udon ,pimientos tricolor y lima limón



Berenjenas / 11
Berenjenas en tempura, con queso de cabra y miel de caña



Samosas / 11
de salteado de verduritas, cítricos y Garam Masala



Tabla de croquetas / 14
3 de setas shiitake y jamón ibérico
3 de salmorejo cordobés 
3 de queso de cabra y piñones



Bravas / 11
con salsa brava de verdad y alioli de pimienta negra




Churros de Rabo de Toro / 15
Churros rellenos de rabo de toro 
acompañados de una reducción de su salsa
con chocolate




Flamenquín / 13
Con jamón y polvo de queso curado de Zuheros




Flamenquín de rabo de toro / 15
 Con guiso de rabo de toro




Canelones / 17
de pluma ibérica, bechamel de nueces
y queso Boffard curado




Yakitori /
17
de presa ibérica, ají, falso crumble de Quark y Lotus
y mayo de sriracha




Tataki de solomillo / 15
con un toque de brasa




Tiradito de sardinas / 17

Con sopa fría de aguacate, coulís de mango
y polvo de palomitas ahumadas




Cous Cous  / 15
 Bacalao a baja temperatura,
salmorejo de naranja y crujiente Ras el Hanout



Pan Bao / 12
Con calamares fritos y alioli de albahaca



Gyozas / 10
Rellenas de carne de cerdo y verduritas.
Acabadas al vapor


Tacos /
14
Con coquelet asado, edamame, huevo de codorniz
flor de hibiscus y mayo de cítrico 




Puntalette / 17

Con Camarones, katsuobushi y huevas de mújol



Tallarines / 13
Con gamba frita, un toque picante, queso crema y alioli de lima



Risotto / 17
De secreto ibérico y trufa negra